«Себастьян» рассказывает историю 25-летнего писателя Макса, который, чтобы написать оригинальный роман, погружается в ночную жизнь Лондона и работает эскортом. Себастьян, настоящее имя которого Макс, использует в своем романе свой опыт ночной жизни и секс-индустрии. В то же время он размышляет над тем, какие чувства вызывает у него эта жизнь. Эта ситуация заставляет его сталкиваться с некоторыми противоречиями как в процессе написания, так и в личной жизни. Но Макс также понимает, что этот опыт помогает ему писать и ценится его читателями. Съемки фильма проходили в разных частях Лондона.
Фильм поднимает тему, которой зрители могут сопереживать и над которой могут поразмышлять: как мы вписываем собственный опыт и аспекты нашей жизни в наши истории? Себастьян пытается показать зрителям сложность жизни и глубину внутреннего мира человека через историю Макса, который ищет ответ на этот вопрос.